براي نگهداري استخر:  - بصورت منظم، هفته اي دو تا سه بار pH و كلر استخر را چك كنيد.  - سبد اسكيمر و صافي پمپ را تخليه و تميز كنيد.  - هفته اي دو تا سه بار، ديواره ها و كف استخر را بوسيله برس استخر تميز كرده و سپس با استفاده از جاروي استخر، آنرا را تميز كنيد. حتي اگر از جاري روباتيك استفاده مي كنيد، ت...

بستني يكي از فرآورده هاي لبني است توليد بستني پس از پاستوريزه و انجماد مخلوطي از شير يا شيرخشك ، مواد شيرين كننده ، خامه ، مواد تعليق كننده و عطر و طعم هاي مختلف بسته به ذوق و سليقه مردم به دست مي آيد. پس از هموژنيزه و پاستوريزه كردن مخلوط بستني ، آن را در يخ زن هاي مخصوصي همزمان با به هم زدن يكنواخ...

‌استخرهاي بتني از لحاظ شيوه استفاده از بتن خود به زير گروه‌هاي مختلفي تقسيم بندي مي‌شوند. ‌اولين گروه از اين استخرها، استخرهاي ساخته شده با بتن قالب گيري شده هستند. بسته به نوع قالب‌هاي بتني مورد استفاده‌، استخرهاي قالب گيري شده نيز به دو گروه يكپارچه و چند تكه طبقه بندي مي‌شوند. ‌‌گروه ديگري از از ...

شكلات ساده : حاوي مقادير متغير كاكائو، پودر كاكائو، شكر، كره كاكائو (احتمالاً تا ۵ درصد معادل كره كاكائو)، لسيتين و طعم وانيل است. حداقل مواد جامد خشك كاكائو در شكلات ساده بايد ۳۰ درصد باشد و حداقل ۱۲ درصد آن بايد مواد جامد كاكائوي خشك بدون چربي باشد. شكلات تلخ (تيره) (Dark chocolate) :  داراي رنگ ق...

براي آن هايي كه اقدام به ساخت استخر در فضاي باز مي كنند همواره چالش هايي در نگهداري از استخر هايشان وجود داشته و دارد. يكي از اين چالش ها بارش باران در محيط و منطقه اي است كه استخر روباز ساخته شده است. ريزش شديد باران يا حتي طوفان هاي سيل آسا مي تواند بسياري از اشياء خارجي را وارد اين استخر كند. شما...

سديم ساخارين يك نوع شيرين كننده مصنوعي است كه شيرين تر از ساكارز است اما داراي عطر و طعم تلخ است. سديم ساخارين اغلب براي نوشيدني ها ، آب نبات ، بيسكويت ، دارو و خمير دندان استفاده مي شود. قبل از سال ۲۰۰۰ ، طبق دستور اداره غذا و داروي مورد نياز بود كه يك برچسب هشدار دهنده بر روي محصولات حاوي ساخارين ...

باكتريوفاژ كه همان ويروس باكتري است در يك محيط كشت يا مايه ترش باعث تجزيه و نابودي سلول هاي باكتريها شده و گاهي در كارخانجات لبني ضررهاي بسيار وارد مي آورد. مكانيزم عمل باكتريوفاژ به صورتي است كه با يك جذب سطحي توسط فاژ مواد لازم جهت توليد مثل آن به داخل سلول باكتري نفوذ كرده و در آنجا دي ان اي و مو...

استخر و مخازن آب، سازه هايي هستند كه همواره در تماس مستقيم با آب هستند. به همين دليل آب بندي استخرها و آب بندي مخازن بتني، جزيي جدا ناپذير از فرايند طراحي و ساخت استخر مي باشد. اين تماس مي تواند ناشي از آب درون استخر و يا ناشي از آب هاي زيرزميني در زير و يا مجاورت استخر باشد. به همين دليل بايد آن ها...

كاركرد و كاربرد پودر آمونياك خشك در محصولات نان و شيريني : بيكربنات آمونيوم (ABC) يا پودر آمونياك خشك از مواد شيميايي بسيار محبوب در توليد بسياري بيسكويت ها و كراكرها است كه وظيفه ور آوردن محصول را دارد. خاصيت ويژه بيكربنات آمونيوم در واكنش به صورت خودكار، نياز به يك اسيد ورآورنده (پف زا) در مخلوط (...

جايگزين هاي ساكاروز  همان شدت شيريني ساكاروز را با يك انديس كالري كمتر ايجاد مي نمايند و شامل تركيبات مواد شيميايي همچون مالتودكسترين، پلي دكستروز و قند الكل ها مي باشند. توسعهٔ جانشين هاي ساكاروز با پايهٔ دكسترين در ابتدا در آمريكا شروع گرديد. يكي از اولين شيرين كننده هاي كم كالري قابل پذيرش به صور...

براي طراحي يك استخر ايده آل متناسب با نيازها و معماري خانه شما، استفاده از مهارت‌هاي سازندگان ماهر در حيطه ساخت استخر، ضروري است. شما نيز براي كمك به تسريع اتمام پروژه بايد ضرورياتي مانند نقشه ساختمان را در اختيار اين افراد بگذاريد؛ و سپس كارهاي مربوط به مجوز براي ساخت استخر را به حرفه ‌اي‌ هاي اين ...

سوربيتول شيرين كننده اي است كه در اكثر مواد غذايي با برچسب بدون قند يافت مي شود و يك ماده افزودني حافظ رطوبت و بهبود دهنده بافت است كه طعم شيرين و دلپذيري دارد. اين ماده در بدن موجودات زنده توسط آنزيمي به نام سوربيتول دهيدروژناز تجزيه شده و به فروكتوز تبديل مي شود. فروكتوز در كبد به گلوكز ، گليكوژن ...

آزمونهايي كه در قسمت شناسايي تقلب در زعفران و كنترل كيفيت صورت ميگيرد به عنوان بخش اساسي كارخانه بوده و كيفيت زعفران ورودي را از ابتدا تا انتهاي مسير تحت كنترل دارد. با انجام آزمونهاي دقيق ميتوان هر گونه نارسايي در طي مسير فرآيند را شناسايي و به موقع بر طرف نمود و در نهايت آزمونهاي كنترل كيفيت، دست ...

 در كنار هيجان و اوقات خوشي كه استخر هاي شنا به همراه مي آورند، چالش هايي مربوط به نگهداري و مراقبت آن ها و همچنين تجهيزات جانبي استخر نيز وجود دارد. با اين حال، بسياري از  تجهيزات و ابزار آلاتي وجود دارند كه مي توانند مالكيت استخر را به يك تجربه اي هدفمند تبديل كنند كه در نهايت نياز كمتري به تعمير ...

كره پسته  محصولي خميري شكل است كه از مغز برشته و آسياب شده همراه با شكر يا شيرين كننده هاي طبيعي مثل عسل و شهد خرما بدست مي آيد و قابل استفاده توسط تمام اقشار جامعه ميباشد. كره پسته مي تواند به عنوان كرم بين دوبيسكويت و ويفر، مغز كيك و كلوچه، تزئين بستني و… بكار رود. خصوصيات ارگانولپتيكي كره پسته به...

قابل توجه پزشكان و داروخانه ها و افراد ديابتي و افراد داراي رژيم كم كالري , شركت جهان شيمي اقدام به واردات سوكرالوز ( شكر رژيمي ) با برگه بهداشت اداره بهداشت و درمان و آموزش پزشكي ايران نموده است. سوكرالوز وارداتي با مارك ويتاسوئيت چين كه بهترين برند اين محصول ميباشد از اين برند آسپارتام و آسه سولفا...

1.استفاده از تزريق گاز ازن براي ضدعفوني آب استخر:  يكي از بهترين روش ها استفاده از گاز ازن است. تزريقاين گاز باعث عدم تشكيل جلبك در سطح و ديواره هاي استخر ميشود و همچنين اين گاز بسيار ارزان بوده و براي از بين بردن باكتري ها، ويروس ها، ميكروب ها و انگل ها استفاده مي شود . 2. استفاده از كلر براي ضد عف...

اسيد سيتريك يكي از مواد شيميايي ارگانيك با ساختار مولكولي منحصر به فرد است. اسيد سيتريك به عنوان يك افزودني در غذاها مانند ماست، سوسيس، و نوشيدني هاي غير الكلي است . نقش سيتريك در صنايع غذايي :  اين به طور گسترده اي در صنايع غذايي به عنوان يك افزودني و نگهدارنده به دليل قيمت مناسب و پايين و سهولت تو...

منابع آنزيمهاي پروتئاز لخته كننده شير ممكن است حيواني، گياهي و ميكروبي باشند كه به طرق مختلفي از نظر خلوص و خواص لخته كنندگي و يا پس از آن متفاوت خواهند بود. تا دهه ۱۹۶۲ ميلادي از آنزيم حيواني رنين و پپسيني كه از شيردان گوساله جوان و شيرخوار استخراج مي گردند استفاده مي شده است ولي در دهه ۱۹۷۰ با توج...

استخر در مدل‌ها و ابعاد مختلف وجود دارد. ولي تقريباً همه آن ها، از استخر شخصي كوچك گرفته تا استخر موج يك پارك آبي، با فرآيند مشابهي كار مي كنند. استخرها از تركيب تصفيه و برقراري توازن شيميايي به طور پيوسته براي تنظيم كردن حجم عظيم آب استفاده مي كنند. يك قسمت گود حوض مانند ( كاسه استخر)  پمپ فيلتر تغ...