دسترسی سریع
پر مخاطب ها
آخرین مطالب
آرشيو مطالب
ابر برچسب ها
امکانات وب
پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می آید. امروزه کاکائو برای نقش آن در تولید شکلات مشهور است. اما تحقیقات جدید نشان می دهد که این ماده ی غذایی دارای ترکیبات مهمی است که می تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. در این مطلب 11 خاصیت تغذیه ای بهداشتی پودر کاکائو را برایتان آورده ایم؛ با ما همراه باشید...
بیشتر بخوانید :
1- کاکائو غنی از پلی فنل هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می کند
کاکائو یکی از غنی ترین منابع پلی فنل هاست. پلی فنل ها آنتی اکسیدان های طبیعی ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می شوند. آن ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند. با این حال، پردازش و حرارتی که روی کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می شود، می تواند موجب کاهش 60 درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این که کاکائو منبع عالی پلی فنل می باشد، اما هر شکلات یا هر محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان فواید را فراهم نخواهد کرد.
2- کاکائو می تواند پرفشاری خون را به وسیله ی نیتریک اکسیدی که دارد، کاهش دهد
کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند. این اثر اولین بار در مردمی از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می خوردند دیده شد که دارای فشارخون پایین تری نسبت به بومی های آنجا که این نوشیدنی را مصرف نمی کردند، بودند.
3- کاکائو می تواند موجب کاهش خطر حمله قلبی و سکته ی مغزی شود
علاوه بر کاهش فشارخون، به نظر می رسد کاکائو خواص دیگری دارد که می تواند خطر حمله ی قلبی و سکته ی مغزی را کاهش دهد
4- پلی فنل ها جریان خون به مغز و عملکرد آن را بهبود می بخشند
مطالعات متعددی نشان داده اند که پلی فنل های کاکائو خطر بروز بیماری های عصبی را از طریق بهبود عملکرد مغز و جریان خون کاهش می دهند. فلاوونول ها می توانند از مانع خونی مغزی عبور کنند و در مسیرهای بیوشیمیایی ای قرار بگیرند که نورون ها و مولکول های مهم برای عملکرد مغز را تولید می کنند.
علاوه بر این، فلاوونول ها با تأثیر بر تولید اکسید نیتریک و شل کردن رگ های خونی، جریان خون و خون رسانی به مغز را بهبود می بخشند.
5- کاکائو می تواند به بهبود خلق وخو و افسردگی کمک کند
اثرات مثبت کاکائو بر خلق وخو ممکن است به دلیل فلاوونول های موجود در آن، تبدیل تریپتوفان به ماده ی حال خوب کن طبیعی سروتونین، محتوای کافئین آن و یا صرفاً به دلیل حس لذتی که از خوردن شکلات حاصل می شود، باشد.
اگر تمایل به کسب اطلاعات بیشتر درمورد پودر کاکائو، نحوه تولید و خرید و فروش آن را دارید اینجا کلیک کنید.
رفرنس : فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی
صفحات وب
درباره وب
ورود
خبرنامه
آمار سایت
تبلیغات متنی
