موارد استفاده از پودر کاکائو

روند تولید پودر کاکائوی فرآوری شده یا داچ، پودری تولید می کند که راحت تر حل می شود که مراحل تهیه دستور آماده سازی انواع خوراکی ها مانند بستنی و نوشیدنی های شکلاتی را ساده تر میکند.

برای پخت و پز و یا تهیه نوشیدنی، نوع کاکائو مورد استفاده شما مهم است، زیرا اسیدیته پودر کاکائو تنها چیزی است که می تواند عامل ورآورنده در دستور العمل را فعال کند. به عنوان مثال اگر یک دستور پخت خواستار جوش شیرین باشد، پودر کاکائو طبیعی خوب عمل می کند، زیرا اسیدیته موجود در کاکائو ، جوش شیرین را فعال می کند. اگر یک دستور العمل خواستار بیکینگ پودر (یا پودر بیکینگ و جوش شیرین) باشد ، احتمالاً پودر کاکائو فرآوری شده هلندی بهتر باشد.

پودر کاکائو مانند شکلات مزه دار است با این تفاوت که مزه کره کاکائویی که در شکلات تخته ای است را ندارد. کاکائو فراوری شده هلندی معمولا طعم ملایم تری دارد ، در حالی که پودر کاکائو طبیعی می تواند طعم تیزتری داشته باشد. برای تهیه آب نبات، انواع پودر کاکائو معمولاً قابل استفاده است. از هر کاکائویی که فکر می کنید بهترین طعم را دارد استفاده کنید.

از کجا می توان پودر کاکائو را خریداری کرد

فروشگاه های مواد غذایی معمولاً پودر کاکائو طبیعی و داچ دارند. شما میتوانید بسته بندی های کوچک این محصول را در قفسه ملزومات آشپزی و پخت و پز فروشگاه ها جستجو کنید. اگر قصد خرید پودر کاکائو به صورت عمده و برای مصارف شیرینی پزی یا رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ دارید نیز میتوانید به صورت آنلاین از فروشگاه هایی مواد شیمیایی غذایی همچون جهان شیمی اقدام به خرید پودر کاکائو کنید. برخی از خرده فروشان این پودر را به صورت فله می فروشند، اگرچه اینگونه خرید کردن به شما توصیه نمیشود و بهتر است آن را به صورت بسته بندی خریداری کنید نه فله ای و غیربهداشتی.

بیشتر بدانبم :

بهبود دهنده نان

اسید های آلی ( اسید استیک ، اسید سیتریک)